Минають сезони, поки ви розвиваєте свій виноградник, збираєте виноград, робите вино і виконуєте замовлення.

У грі "Виноробство" гравці опиняються в ролі жителів сільської, домодерної Тоскани, які успадкували мізерні виноградники. У них є кілька земельних ділянок, стара дробарка, крихітний погріб і троє робітників. Кожен з них мріє бути першим, хто назве свою виноробню справжнім успіхом. Гравці мають змогу визначити, як вони хочуть розподілити своїх робітників протягом року. Кожен сезон на винограднику відрізняється від іншого, тому працівники мають різні завдання, які вони можуть виконувати влітку і взимку. За ці завдання існує конкуренція, і часто перший робітник, який приходить на роботу, має перевагу над наступними робітниками. На щастя для гравців, люди люблять відвідувати виноробні, і так сталося, що багато з цих відвідувачів готові допомагати на винограднику, якщо ви призначите робітника, який буде про них піклуватися. Їхні візити (у вигляді карток) короткі, але можуть бути дуже корисними. Використовуючи цих робітників і відвідувачів, гравці можуть розширювати свої виноградники, будуючи споруди, висаджуючи лози (карти лози) і виконуючи замовлення на вино (карти замовлень на вино). Гравці працюють над тим, щоб створити найуспішнішу виноробню в Тоскані.