В "Кольт Експрес" ви граєте за одного з грабіжників, які здійснюють напад на поїзд. Шериф патрулює поїзд, заважаючи здійсненню плану бандитів. Хто стане найвправнішим стрілком? Хто отримає найбільше цінностей?

У кожного персонажа є свої здібності, але у всіх одна ціль - зібрати якнайбільше цінностей к кінцю гри.

Гра триває п'ять раундів. Кожен раунд складається з двох фаз: планування (гравці розміщують карти в спільну колоду) і виконання цих дій.

Можливі дії: переміститись у інший вагон; піднятись на дах, або спуститись в вагон; підібрати цінності; зробити вистріл в іншого бандита; вдарити іншого бандита, вибивши із його рук скарб; пересунути шерифа. Коли шериф зустрічається із бандитом, той втікає на дах і отримає кулю.

Наприкінці гри найбагатший бандит перемагає.